原料
新鲜虾: 两只, 柠檬: 一只, 芦笋: 两条, 盐: 酌量, 糖: 酌量, 黑椒: 酌量, 罗勒: 酌量, 特级初榨橄榄油: 酌量, 朗姆酒: 酌量
步骤
1虾洗净,剪走虾须。芦笋用最嫩的顶端,洗净。
2烧开水,放入盐,放入虾灼熟,捞起放入冰水冷却,吸走水分备用。继续用那锅水,两分钟煮熟芦笋,吸水备用。
3半个柠檬挤汁,倒入朗姆酒,加入糖,盐,黑椒,罗勒,搅拌均匀后加入特级初榨橄榄油继续搅拌。然后倒入容器。
4把虾和芦笋置于容器里,可以在上面加点切碎的薄荷叶,完成
小技巧
水煮虾也可以换甜虾,就也不一定是朗姆酒,不过要选择高酒精度的酒例如白兰地。