原料
低筋面粉: 460g， 黄油: 300g， 蔓越莓干: 100g， 糖粉: 140g， 全蛋液: 45g， 全脂奶粉: 40g， 香草精: 1小勺， 朗姆酒: 2大勺
步骤
1前期准备 黄油提前一晚放至室温软化；称量出全脂奶粉和低筋面粉的分量，混合均匀。
2浸泡蔓越莓干 将蔓越莓干称好略微切碎，加入两大勺朗姆酒浸泡半小时
3处理黄油 将黄油软化后加入糖粉后搅拌均匀，不需要打发，搅拌到看不见糖粉颗粒为止。
4分3次加入全蛋液搅拌均匀。再将1小勺香草精加入搅拌好的黄油中。
5制成面团 加入混合好的奶粉和面粉，用刮刀拌匀，搅拌至面团状，加入蔓越莓干拌匀
6面团整形 将面团分为四份，将每份面团整形为宽高为3cm的长方体，放入冰箱冷冻1小时
7饼干切片 1个小时后，将冻硬的面团用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入铺好油纸的烤盘。
8放入烤箱 烤箱上下火调至160度，预热十分钟。预热结束后，将饼干放入烤箱中层，160度烤20分钟即可
9好吃又好看的饼干，还可以装在漂亮的饼干袋里送人哦~
小技巧
1.此配方的量较大，大概能烤32L的烤箱四盘。若是亲们觉得饼干量过多，可将配方内全部食材减半。 2.在配方中加入全脂奶粉，相对于脱脂奶粉，全脂奶粉的奶香味更重些，做出来的饼干会更香 3.要根据个人烤箱温度不同，适当调整烘烤时候，仔细观察饼干表面上色情况，待饼干表现呈现金黄，即可出炉 4.刚出炉的饼干较酥脆，在转移至晾乾台时要注意别弄碎饼干。等饼干温度下降后，饼干就会变得正常硬度了
