原料
清明菜: 150g, 糯米粉: 580g, 萝卜丝干: 80g, 古法红糖: 100g
步骤
1新鲜的清明菜买来或采来后择洗干净。
2开水煮熟清明菜,尽量煮烂些。
3用搅拌机搅成菜糊。
4糯米粉混合菜糊,倒入面包机。
5揉成软硬适度的面团。
6萝卜丝干用水泡开,清洗干净。
7挤掉水分,加红糖,上锅蒸20分钟。
8将糯米粉团分成30个,1个约35克,包入馅,用模具压成漂亮的清明粿。
9三种做法:蒸、煎、烤,可以自由选择。大火蒸15分钟、倒少量油双面煎、上下火160度烤18分钟。
10好吃看得见!