原料
低筋面粉: 90g， 融化黄油: 70g， 鸡蛋: 2个（室温）， 蜂蜜: 30g， 泡打粉: 4g， 黑糖（红糖）: 70g， 柠檬皮屑: 1个， 低粉: 150g， 融化黄油: 150g， 鸡蛋: 3个（常温）， 泡打粉: 4g， 白细糖: 150g
步骤
1搅拌盆打入鸡蛋、蜂蜜，搅匀
2在另一搅拌盆倒入低粉、黑糖（红糖）、泡打粉，搅拌均匀
3将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间
4用筷子或者刮刀从中心向外部画圈，搅拌均匀
5倒入融好的黄油
6继续搅拌至成为光滑细腻的面糊，用保鲜膜包住盆口，室温放置1个小时（夏天要放置在冷藏室，取出后放置片刻待面糊恢复流动状态）
7面糊放置的间隔，在硅胶模内涂上一层融化的黄油，并放置于冷藏室备用
8将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内，7分满即可
9预热烤箱180度，烤13~15分钟
10看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了
11取出晾凉后脱模
12柠檬皮屑去掉白色的，用小刀切细，与白细糖搅拌保鲜膜包好放置1个小时
13搅拌盆加入鸡蛋，倒入放置过的白糖与柠檬皮
14搅拌均匀
15筛入混合过的低粉与泡打粉
16刮刀从中心向外部画圈，搅拌均匀
17倒入融化的黄油
18这是开始时，黄油与面糊是分离的状态
19搅拌好后，如图成为光滑细腻的面糊。保鲜包好盆口，室温放置1小时（夏天要放置在冷藏室，取出后放置片刻待面糊恢复流动状态）
20放置面糊的时间，将模具内面涂上一层均匀的融化黄油，并撒上高粉，让面粉均匀地附着在模具的内表面，磕掉多余的面粉，放置在冷藏室备用
21将放置过的面糊用小勺小心填入模具内，7分满即可
22烤箱预热190度，13~15分钟，看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了
23烤好后，室温放置变凉即可脱模，密封保存
