土豆: ， 胡萝卜: ， 青尖椒: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 鸡精: ， 生抽: ， 葱油: ， 香油: ， 花椒油:
1准备好土豆；尖椒；胡萝卜；擦子等
2擦好的土豆丝，要立即泡入清水中
3锅中坐水开后，放入土豆丝，稍后放入胡萝卜丝，根据上文的提示，决定焯水时间长短，是否过凉水
4另起锅，放入葱油；香油二种混合油，火不要大，否则香油容易糊，放入葱姜丝，小火爆香，然后再放入土豆丝和胡萝卜丝，反复炒匀
5最后，放入尖椒丝，调入生抽；盐；鸡精，淋入花椒油即可
