外酥里嫩的锅贴 0

原料

饺子皮: 600克， 鲜肉: 500克， 鸡蛋: 1个， 韭菜: 300克， 生姜: 适量， 生抽: 适量， 虾皮: 20克， 食用油: 适量， 甜玉米: 1根， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 黑芝麻: 适量

步骤

1买回来的新鲜猪肉洗净剁成肉末～

21根新鲜甜玉米削出玉米粒，洗净备用。

3生姜洗净剁碎，韭菜洗净沥干水分，切碎。

4韭菜馅：韭菜+鲜肉+鸡蛋+虾皮+姜末+生抽+盐+胡椒粉+食用油+红薯粉～

5甜玉米馅：甜玉米+鲜肉+姜末+盐+食用油+生抽+胡椒粉～

6抓匀～

7抓匀～

8玉米鲜肉馅调好了～

9韭菜虾皮鲜肉馅调好了～

10菜市场买的饺子皮，自己擀面皮太费时了，还是买现成的方便～

11包锅贴：摊开饺子皮，放入馅料，像图片这样，中间捏紧，两边留出来。

12就这样～

13速度挺快～包好一盘锅贴?

14第二盘锅贴也包好了～

15煎锅贴：平底不粘锅倒适量油，把锅贴放入，先煎2分钟～

16烹入适量水～

17盖上锅盖焖6分钟，汁快收干前～

18撒上黑芝麻～收汁～熟了～

19反面照～

20香喷喷的～

21哇，无法抗拒?

22先吃了哈，不好意思～

23好好吃～外面脆脆的，里面嫩嫩的～

小技巧

馅料随个人喜欢哈，例如：牛肉洋葱馅、韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、大白菜猪肉馅……其实锅贴再煎焦黄一点更香?保证不糊底就好～