酱香猪蹄 0

原料

猪蹄: 3只, 冰糖: 15克, 葱: 2根, 姜: 6片, 料酒: 2勺, 卤水汁: 50克, 热水: 300克

步骤

1斩件洗干净,进行第一次焯水,约三分钟倒掉,拔猪毛,洗干净待用

2第二次焯水,放姜片料酒,煮开约5分钟

3铸铁锅放少许油再放冰糖,炒至融化

4猪蹄第二次焯水后洗干净待用

5将猪蹄倒入锅中,开始翻炒上糖色

6加调味料和热水煮开转小火焖45分钟

7大火收汁

8趁热,盛出。

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