原料
鸡蛋: 2个， 甘蓝: 半个， 虾仁: 少量， 蒜瓣: 7～8个， 红菜椒: 1个， 调料: 橄榄油，海盐，米醋，米酒，罗勒碎，黑胡椒粉
步骤
1虾仁洗净，加入米酒和罗勒碎拌匀放置一旁。
2甘蓝切条，红菜椒切条，蒜瓣切碎，全部倒入锅里加入橄榄油，海盐，黑胡椒粉拌匀，倒入烤盘，放入预热好的烤箱，220度上下火，烤30分钟。
3鸡蛋煮熟捞出放入凉水放置一旁。
4之前拌菜的锅放火上预热，倒入虾仁，用拌菜剩余的油炒熟虾仁，关火，虾仁不用乘出。
5过凉水的熟鸡蛋剥壳，切成小块，放置一旁。
6烤好的甘蓝菜直接倒入虾仁锅内，加入米醋拌匀，甘蓝吃酸，米醋多一点没有关系。此步骤可根据个人口味调味，比如加入凉拌用酱油，盐，黑胡椒粉等，但不可多，整体酸口更好吃。
7装入烤盘，再加入碎鸡蛋，拌匀即可。
小技巧
烤箱烤20分钟的时候，可拿出翻拌后再送入烤箱继续烤，整体会烤的更均匀，甘蓝要烤软。鸡蛋最后才放，不会在拌的过程中碎掉。
