原料
糯米粉: 150g， 番薯: 250g， 白芝麻: 100g， 花生: 125g， 水: ， 糖: 60g
步骤
1金薯汤圆：糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆：片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥：白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中，并挑出杂质
2用水洗2～3次
3洗净后笊篱沥干备用
4锅烧热，不用下油，放入洗净沥干水分的白芝麻
5小火慢慢翻炒，翻炒伊始，芝麻会黏在锅铲上
6炒至芝麻开始泛油光，色泽由白转至淡黄色，且闻到芝麻香味，干爽不粘锅铲时即可熄火
7盛起于扁宽的碟子待凉
8准备花生，洗净后放入烤盘上
9花生放入预热160度的烤箱，烘烤10分钟即可
10待凉，用手搓掉花生的外皮
11去皮的花生仁用料理机磨碎后，和炒香的白芝麻混合成碎酥备用
12番薯洗净外皮
13锅烧水放入番薯煮透芯
14捞起待凉，去掉外皮
15番薯用勺子压烂
16放入糯米粉和适量的水混合均匀
17混合成柔软的金薯糯米团
18搓成大小均等的小球
19煮开水后，放入做好的金薯汤圆，煮至全部浮起
20捞起摆好造型
21另取一个小锅，放入片糖和水
22小火将片糖煮化，并煮成稀糖浆
23将煮好的糖浆浇到汤圆上
24撒上芝麻花生碎酥，吃时蘸上糖浆和碎酥，甘香无比，甜蜜伊韧
