原料
羊排: 500克, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 1个, 葱姜蒜: 适量, 青红椒: 适量, 孜然粉: , 孜然粒: , 花椒粉: , 五香粉: , 盐: , 鸡精: , 料酒:
步骤
1羊排剁成小块后焯水,(冷水入锅)取出后洗净
2炖锅内放足水,放入羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用
3取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4放入洋葱块,煸炒至透明
5放入切成滚刀块的胡萝卜
6加入羊排
7随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉,盐、鸡精充分炒匀
8起锅前依口味加入青红椒炒匀即可