原料
茄子: 一根， 虾仁: 200克， 马苏里拉芝士: 适量， 鸡蛋: 一只， 淀粉: 适量， 蒜末 洋葱: 适量， 胡椒粉 盐: 适量， 生抽 蚝油 水: 适量， 糖 鸡粉: 适量， 蜜蜂花: 适量
步骤
1首先茄子处理干净，再把茄子切一刀，记住不要切到底，第二刀再切断，一会茄子中间要放虾泥的。
2虾仁剁成泥，放胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，鸡蛋打散，撒点马苏里拉芝士碎。
3茄子中间粘上一点淀粉，塞入虾泥。
4把塞入虾泥的茄子在鸡蛋液里滚一下全部粘上蛋液，平底锅放油，把裹上蛋液的茄子煎至两面金黄。
5捞起控油
6接下来要烧汁了，锅里放少许橄榄油煸炒蒜末、洋葱，再加点水，生抽、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉翻炒均匀。
7蜜蜂花
8撒入蜜蜂花碎翻拌一下用淀粉勾芡。
9控好油的茄子片装盘淋上烧汁即可享用。
