原料
牛肉 雪花牛肉 越贵越好: 我不大知道多少克…， 洋葱: 牛肉的三分之一量差不多， 调味部分: ， 橄榄油: 两匙， 黑胡椒: 适量， 盐: 少许， 日式酱油: 一匙 或两匙， 蚝油: 我用了一点 不要也可以， 味淋: 一匙， 可以加一匙牛奶: ， top 片状的车打CHEESE: 这个一定要， 面包粉: 用干面包搓碎 自制比较好， 淀粉: 一点点， 鸡蛋: 一颗
步骤
1我买的超市的雪花牛肉 成盒装的 用了三块儿 洋葱用了大约四分之一个 可以再多一点
2将洋葱分成两份 一份切碎 用少许黄油 或橄榄油炒至变软变色 凉凉 待用。
3另一部分洋葱 切碎 和牛肉一起剁成肉馅儿。此处 注意哦 要用剁碎 不要买缴肉馅儿 （缴是不是写错了…）剁碎才有口感，而口感很重要！
4剁碎的肉馅儿 放进一个稍大的容器里，拌入第一步里炒过的洋葱。 下面加入调料： 淀粉一点点 鸡蛋一颗 橄榄油两匙 味淋一匙 黑胡椒少许 现磨的那种 盐少许 日式酱油1～2 匙 接下来 拌匀之后还有很重要的一步 不断地朝一个方向搅拌 10分钟以上 这样的汉堡肉猜好吃 没有为什么！
5将干面包搓成面包粉 热平底锅 烤箱预热180度 没有烤箱就省了 平底贵锅少量橄榄油 用手抓起一坨肉馅儿 别太少 厚厚的才好吃 整成汉堡肉的形状 均匀裹上面包粉 轻轻入锅 不要乱动 开小火 慢慢煎 准备一个秒表 某果手机的计时器也可以 我是一面三分钟 一面四分钟 依据肉的厚度还有…感觉来判断。这个需要多做几次，既要保证肉的口感，还要留有肉汁。所以中途不可以切开看看有没有熟…
6两面都煎好以后 就铲出来 顶上盖上一层芝士被子 入烤箱 烤化了芝士就可以了 1～2分钟就成！
小技巧
想像一下 芝士融化在肉肉表面的感觉…真的好诱人！可以配上新鲜蔬菜，番茄。烤汉堡肉之前 我还顺带烤了一个土豆胡萝卜当主食。就是这样！次吧次吧！
