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原料
淡奶油: 330g, 炼奶: 10g, 消化饼干碎: 25g, 奥利奥饼干碎: 25g
步骤
1如果制作中有什么疑问可以添加幸福西饼服务号:xfxbsz,点击菜单栏【学烘焙】,在对应的社区教程下留言,另外新教程发布也会在社区第一时间推送
2330g淡奶油慢速打发,8成发的时候加入炼奶。
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3打到纹路清晰后,将打好的淡奶油加入裱花袋中。
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4在装好奶油的裱花袋顶端剪个口,方便挤奶油。
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5准备两个大口径的透明玻璃杯及事先碾好的饼干碎,开始“叠罗汉”
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6先后顺序是:淡奶油→奥利奥饼干碎→淡奶油→消化饼干碎→淡奶油→表面装饰一半消化饼一半奥利奥
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7【幸福君小提示:挤奶油时,用画圈手法,能让奶油保持统一高度,成品层次分明】
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8给木糠杯增加清新气息,可加上小绿叶装饰。 【幸福君小提示:表面也可以装饰其他的新鲜水果。】
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9饼干的酥香,淡奶的软绵,融合成简单易做的木糠杯!
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小技巧
木糠杯里有大量的奥利奥饼干碎和消化饼干碎,这类饼干带有一定的甜度,因此淡奶油不宜加入糖,转而利用炼奶的少许甜味进行调和,打造奶味十足,甜香适中的丰盈口感。