牛肉: 2斤， 米酒: 2碗， 姜: 25克， 盐: 6克， 红曲米: 15克
1牛肉切块备用
2米酒两碗备用
3姜切片备用
4红曲米洗净备用
5坐锅点火放底油，煸香姜片
6下牛肉煸炒六分钟
7倒入米酒再炒三分钟
8把牛肉倒入高压锅，下红曲米，盖盖，３０分钟关火，最好再闷三小时味道更佳
9装盘即可
喜欢吃软烂的可多炖一会儿
