原料
老鸭: 一只， 香菇干: 20颗， 荔枝干: 10颗， 大蒜: ， 老姜: ， 黄酒: ， 生抽酱油: 一勺， 白糖: 1克， 盐: ， 油: ， 鸡精: 1小勺
步骤
1提前泡发香菇干和荔枝干，老鸭剖洗净，去毛及内脏，去尾，老鸭切小块放入沸水中煮3分钟老鸭取出凉水洗下沥干水倒入黄酒和酱油搅拌放至半小时。
2大蒜和生姜
3泡发的荔枝
4泡发的香菇
5锅里热油放入姜蒜盐翻炒老鸭
6炒干水分在倒入黄酒翻炒，黄酒按这个步骤在倒两次翻炒
7炒至这个颜色放入准备好的香菇和荔枝
8翻炒后
9倒入热水烧开
10倒入高压锅闷烧20分钟即可
小技巧
老鸭不老高压锅烧18分钟就可以，一般20分钟。
