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原料
红薯: 一两, 南瓜: 一两, 小紫薯: 三至四个, 细山药: 一根, 糯米粉: 五两, 红豆: 一碗, 牛奶: 一袋, 红茶: 半茶匙, 蜂蜜: 半茶匙
步骤
1 南瓜、山药去皮,和紫薯、红薯一起蒸熟。 然后把紫薯红薯去皮。
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2 南瓜、红薯捣成泥(无颗粒)。加入糯米粉,南瓜红薯泥比糯米粉大概3:2左右,和匀(如果比较干就加一点牛奶),成团即可。
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3 山药也一样。加糯米粉,山药泥比糯米粉大概1:1左右。山药比较干。要加牛奶,加多少视干稀度而定。
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4 紫薯同上,加糯米粉,紫薯泥比糯米粉大概1:1左右。紫薯也比较干,加牛奶适量,视干稀度而定。
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5 三种都揉成团。
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6 然后就是搓圆子咯!!( ̄▽ ̄)一定要放些干糯米粉,防粘。
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7 水烧开,圆子下锅。都飘上来就是熟了。大概五六分钟就可以。期间要不断搅动。 然后出锅,过凉水(冰水)。多过几遍。过的次数越多越Q弹爽滑。这样,圆子就OK啦。
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8 牛奶、茶叶混合微波炉叮三分钟,奶茶就OK啦。 红豆用电饭煲压十五分钟,红豆也就OK啦。 然后,装碗!圆子,奶茶,再加一勺红豆~最后淋上一小勺蜂蜜~完美~( ̄▽ ̄)
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小技巧
红豆压的时候可以加点红糖。多压一遍也可以。会更烂一点。( ̄▽ ̄) 山药可以用芋头替换。都很棒哒。( ̄▽ ̄) 以上。谢谢观看。