原料
红薯: 4个， 紫薯: 3个， 芋头: 3个， 红豆: 2把， 木薯粉: 若干， 白砂糖: 若干
步骤
1洗净红薯，紫薯，芋头，上锅蒸熟。同时红豆可以先煮好，煮好的红豆汤可以加糖或不放根据个人口味。待放置冷却，时间允许可以放冰箱冷藏方便后续使用。
2蒸熟后分别依次将紫薯、红薯、芋头分开捣碎，同时根据量加入适量木薯粉和白砂糖
3依次揉成团形，芋头比较不容易成团所有在揉的过程中尽量不要加水同时木薯粉需多放一些。
4然后依次揉成细条状，切成一段段大约1cm大小的块状，中间过程如容易粘砧板可在上面散些木薯粉在切。如果时间足够可以再揉成圆形。
5揉成圆形后用小碗装好，此时锅内可以烧水，待水开后将芋圆一次放入，转中火煮至1-2分钟。
6煮至芋圆全部漂浮在水面即可捞出。
7捞出后建议立即过冷水或冰水，这样可以保持芋圆口感Q弹。
8过冰水后的芋圆盛入小碗内，加入前面备好的红豆汤，一份简单接地气的家庭版芋圆就做好了。如果家里有椰奶或龟苓膏，芒果等，也可以依据个人喜好变着花样做哦，是不是很简单。芋圆已好，爱妃请用膳啦……第一次做，请指教。
小技巧
最好用木薯粉。木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20因此具有很高的粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。如果家中没有木薯粉也可用其他淀粉代替但是口感些许有所区别。
