土豆烧鸡 0

原料

土豆: 1个, 鸡腿肉: 一只, 料酒: 1勺, 蚝油: 1勺, 豆瓣酱: 1勺, 酱油: , 盐: , 冰糖: , 油: , 葱姜蒜:

步骤

1鸡腿肉+盐+料酒+蚝油,腌制15-20分钟。土豆切块。

2热油,炒土豆,炒至八分熟盛出。

3再热油,爆香葱姜蒜。

4放入鸡腿肉翻炒至肉变成白色。

5加入豆瓣酱,翻炒均匀大概30s左右。

6加入酱油和冰糖,翻炒均匀。

7加清水,没过鸡肉,大火把水烧开后换成中小火。

8煮两分钟放入土豆块或其他配菜。

9继续中小火,盖锅盖焖煮收汁。

小技巧

焖煮的时候要隔两三分钟看一次,防止土豆粘锅。我是因为不吃葱所以没放,葱姜蒜香菜什么的按照自己的口味放就可以啦。

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