原料
牛腩: 300g， 土豆: 3个， 胡萝卜: 一根， 葱姜蒜辣椒: 若干， 番薯粉丝: 少许， 西芹: 一根
步骤
1番薯粉丝泡水里待用
2牛腩切块，开水烫过，去掉血水，放入压力锅中
3土豆和胡萝卜洗净切块，放入压力锅中
4葱切段，姜切片，蒜剥皮，干辣椒切段，一起加入压力锅中
5接下来加调味料，1勺料酒，2勺白醋，10勺味极鲜（大概小饭碗半碗左右），少许冰糖，然后再加入适量水，刚刚没过牛腩即可（不要太多），压力锅选择肉类档（我用的电压力锅，有分几钟档位）
6等待的时候可以把西芹切段，然后干点别的事情
7牛腩炖好之后，我们换一个汤锅或者砂锅，将压力锅里的连带汤汁倒进锅里，将泡好的番薯粉丝和西芹加入其中，等西芹和粉丝熟了，再加入压力锅里的菜，稍微收汁和最重调味一下就可以出锅了，我喜欢带点汤所以没有收汁很久
小技巧
1、喜欢其它蔬菜，可以跟西芹一起放入 2、压力锅比较不会烧干，所以后面收一下汁会比较好 3、第7步煮粉丝时注意不要粘锅，也不要一次性把压力锅里的东西都倒进去，土豆容易碎了 4、不用加油，牛腩会出油
