原料
牛腩: 一斤， 土豆: 四个， 山芋粉丝: 一小把， 洋葱: 半个， 料酒: ， 盐: ， 鸡精: ， 姜片:
步骤
1牛腩洗净切块，加入锅中，倒入水烧开，关火，倒出牛肉块洗净待用
2粉丝放入盆中，加入开水浸泡约一小时
3土豆削皮、切块待用
4洋葱切成丝
5把焯过水的牛腩放入锅中，加水（因为是做汤，因此水加得比较多）烧开，倒入适量料酒，撇净浮沫，加入姜片、洋葱丝，再烧开转小火焖烧约二小时
6加入土豆块再焖烧一小时
7放入泡好的粉丝烧约十分钟，加盐、鸡精调味，撒上香菜就可以了
小技巧
1、秋冬吃牛肉，有暖胃的作用，为秋冬滋补的佳品。牛肉还富含蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体，因此能提高人体的抗病能力，还有很好的补血作用。 2、中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化氮息风，止渴止涎的功效。 3、牛肉熬成汤，它的营养价值更容易为人体消化吸收，使我们的身体越来越强壮哦。 4、烧牛肉汤放一点洋葱，会使牛肉汤香飘满屋哦，不信你试试看。 5、昨天立冬了，冬天离我们越来越近了，大家可要多熬一些汤给家人喝。食补是最好的，身体健康是最重要的。 6、粉丝一定要吃之前再放入烧，否则时间长了会糊掉的。 7、牛腩一斤多一点，花了20元钱，加上土豆2元钱，一共22元钱，吃了二顿，平均一顿约11元钱，应该还是蛮划算的。这次的牛腩特别好，烧出来不仅汤香浓郁，而且肉也是非常软嫩鲜香。
