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原料
包菜: , 其他蔬菜也可以: 如茄子 豆腐泡 苦瓜..., 内馅: , 猪肉糜: , 牛肉糜: , 小葱: 切碎, 大葱: 切碎, 干香菇: 泡发后切小粒, 鸡蛋: 一个, 糯米: 提前泡一个晚上, 大米: 提前泡一个小时
步骤
1将内馅准备好后 放入料酒 糖 盐 加加酱油 蒸鱼豉油 五香粉 搅拌均匀
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2烧一锅水 把包菜烫半成熟 一软就从水里捞起 这样包馅的时候比较好包
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3酿菜包好后是这样的 就可以放入高压锅里了 。在高压锅里先放入剩下用不到的没烫过的包菜叶 垫高铺平 大概垫三厘米这样吧 (这是为了不烧焦 )接着倒入冷水 没过这些垫的包菜叶。现在可以码酿菜进去啦 酿包菜码在最下面 上面酿豆腐泡、酿茄子、酿藕......开火吧 35分钟
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4趁煮的时候准备蘸料吧!【红辣椒(可放可不放)小葱 香菜 加加酱油 凉白开 糖 】放碗里拌拌 。把花生油在锅里烧热 往碗里一浇 滋啦一声就好啦
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