原料
大白菜1棵 猪肉500g 干虾米50g 马蹄100g 蚝油6勺羹 盐3勺 亦舒堂火麻油2勺
步骤
1、将马蹄削皮，虾米洗干净，准备好碎肉馅。 2、肉馅先放虾米搅匀，再加入调料：6勺羹耗油、三勺盐、两勺亦舒堂火麻油搅拌均匀，腌制半个小时以上。 3、腌制完成后，倒入马蹄搅拌均匀。 4、白菜掰成一片片。 5、将白菜过水，烫软即可，放到菜篮等凉。 6、将白菜的头部、根部太厚的茎切掉，保留菜叶和部分菜茎。 7、将虾肉馅放到菜叶中心，然后左右两边包起来，卷成一个包子的样子，一个完整的虾包样子就包好了。虾包大小可以根据自己喜好，可以包成小小的虾包，也可以像我一样做成大大个的。 8、放到蒸锅上蒸20分钟左右。出锅很香甜哦~
小技巧
1、虾米选购要饱满，吃起来才有虾的口感。 2、馅放亦舒堂火麻油是为了能够让虾包起来口感更好。 3、虾包可以根据平时喜欢吃的酿包成自己喜欢的大小，不一定要像我这样做那么大。 4、马蹄最好就是腌制后再放，更能够保留马蹄的爽口感。
