老虎斑鱼: 1条， 豆腐: 1块， 蛤蜊: 若干只， 姜: 适量
1锅干下油，姜放进油里；再把石斑鱼放入锅中双面煎。
2待鱼煎好，倒入水及蛤蜊，大火炖20分钟左右。
3在最后几分钟，放入豆腐一起熬。清炖老虎斑汤就做好了。
