盐: ， 糖: ， 酱油: ， 小辣椒:
1茄汁洗净切块后用少量盐腌制10分钟，再用清水冲洗后晾干
2锅中加入适量油，中火煸炒小辣椒
3放入茄子翻炒，待茄子颜色变色后一次倒入少许酱油，少许盐，醋，糖
4最后小火闷5分钟出锅
