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原料
鹅蛋1: 个, 饼丝少许: , 糖 醋 1:2: , 葱花少许: , 生抽少许: , 纯净水少许: , 油少许:
步骤
1因为鹅蛋壳比较硬避免外壳散入锅中,提前打到碗里!
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2调糖醋料汁:糖和醋的比例1:2,放入少许五香粉和姜粉去腥,顺次放入1的生抽替代盐并上色再放少许水搅匀
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3锅中放底油烧至七成热 将鹅蛋倒入 等底部稍微凝固后 用筷子轻搅蛋黄
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4将饼丝铺在蛋液上,用铲子轻压至饼丝与蛋液粘连
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5翻面后把葱花撒在煎蛋四周待出香气后延四周倒入糖醋汁,在此期间小火收汁!
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6出锅装盘,看似简单不简单的早餐完成啦~
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