原料
面粉: , 鸡蛋: , 萝卜干: , 葱: , 盐: , 黑胡椒: , 酱: (我用的烤肉酱,自己看着办哈,自己喜欢就好)
步骤
1面粉加适量清水挑成面糊糊(要比我们一般做煎饼调面糊糊稠点)
2可以看出需要的面糊糊稠的程度哈
3打一个鸡蛋,打匀
4放少许盐
5我又加了点黑胡椒
6放上葱花
7锅抹上一层薄薄的油
8一勺子面糊糊
9用勺子底部将其摊开,薄一点
10开火,面糊糊成型转小火
11面糊糊刚开始成型马上在表面刷一层薄油,注意周围一圈不要刷(教训总结哈)
12再舀一勺子面糊糊,从中间放下去
138、用勺子底部,抹匀抹开
14注意,一定要覆盖下面那个面饼,周围都用面糊糊封上口,这样不会漏了就
15大火继续加热上面一层面糊糊成型
16翻面
17翻面用小火继续加热
18直到两层面糊糊分离,鼓起来
19撕开一个小口子
20倒入鸡蛋液,我用的量杯有小口子比较方便
21灌入鸡蛋液
22大火继续加热两面轮着来,直到蛋液熟透
23涂抹酱
24放葱花萝卜干
25好了!卷起来也好,吃披萨一样也可,啃吧
小技巧
1、面糊糊要稠些,水相对来说要比做其他煎饼面糊糊少点,这样饼皮才会Q~~ 可以水少少的加,看看状况,再继续,不要一下子倒水 2、覆蓋第二层面糊糊的时候一定要完全覆蓋,用面糊糊封住