原料
胡麻油（黑麻油）: 两大勺， 老姜（越老越好，咱喜欢用6年生的）: 30克， 猪肝: 半个， 盐（可加，建议不加）: ， 葱:
步骤
1猪肝切片，加入米酒腌泡去腥。 取出猪肝，血水倒掉。
2凉锅下胡麻油，多点无妨，小火煸炒老姜片，直到姜片稍微焦黑干缩。（切成姜丝也行哦）
3在稍微干焦的姜片上，放上切薄片的猪肝，此时再加入一勺麻油。
4待猪肝变色稍熟后，再加入一匙米酒，一起煸炒。 诀窍：见猪肝已熟但有血水渗出时，关火，焖5分钟。这样可以确保猪肝煮起来不老。 出锅后，可加点盐调味，加点葱片装饰。
5附赠：麻油面线。 将素面煮熟滤干，加上刚刚炒过猪肝的麻油汁，再淋点生抽，拌匀即可～ 这样就是一顿养生的，麻油猪肝+面线套餐啦！
小技巧
1、只能用黑芝麻油，别用一般香油，效果不好！ 2、只能用老姜，籽姜嫩姜也没效果，白吃了～ 3、吃的时候，先慢嚼姜片，然后再吃下猪肝。 4、这方子在特殊时期第一二天食用，效果最佳，迅速排秽。 经期前几天吃也能暖身，减缓行经痛苦。 经期后也可食用，就是别吃多，小心上火，爱美的女性同胞请留意哦。
