原料
大米: 2人份， 卷心菜: 300克， 胡萝卜: 1根， 植物油: 适量， 盐: 适量
步骤
1大米淘净用适量凉白开水浸泡15一30分钟。用的北方大米，吃水性强，所以提前浸泡一下。水量要比平时少些，蔬菜中有水噢。
2卷心菜洗净切成块状。尽量沥干水分。
3胡萝卜洗净切成丁。
4起一油锅，油量是平时烧菜的1.5一2倍左右，先下胡萝卜丁，胡萝卜素只有在高温、油脂的条件下才能充分释放出来。
5大火煸炒片刻后➕卷心菜、盐炒至2⃣️一4⃣️分熟关火。
6到入浸泡好的大米上，千万不要搅拌，因为搅拌后一些大米会露出水面，那样大米会夹生的。
7起动电饭锅焖煮熟，用饭勺翻拌均匀，香喷喷的菜饭来啰！
8来一碗呗！是不是很有食欲呀！
小技巧
用卷心菜做的菜饭色泽鲜艳吧，菜香味浓郁。 如果是青菜做那就没那个色了，青菜一起焖煮那颜色极差，分开煮的话米饭缺少菜香味。 还是选择我做的卷心菜饭吧！???
