原料
黑鱼: 1条， 蒜瓣: 6-7瓣， 姜片: 5-6片， 生抽，耗油，盐，白糖，米醋: 适量， 葱段: 3-4段， 黄瓜: 半根， 西芹: 两根， 泡发好的木耳，焯好的鲜蘑: 适量， 干辣椒: 3-4个， 鲜豆皮: 一张， 香菜: 2根
步骤
1将鱼劈开，用调料（料酒，生抽，耗油，米醋，盐，白糖，姜片，葱段，蒜瓣）煨3-4个小时。
2煨好后的鱼和蒜瓣用托盘放在烤箱里210° 烤四十分钟
3在烤鱼的时候准备配菜，将鲜蘑，木耳，豆皮，以及黄瓜，西芹统统下锅炒匀，出锅是根据口味加调料
4炒熟的菜撒在烤鱼的炒面，烤箱上下面210° 再烤二十分钟，撒上香菜即可出炉啦
5出锅啦，出锅啦
小技巧
根据自家烤箱的大小买鱼，鱼大就烤一半。劈鱼时一定要顺着鱼肚子剪开，各种配菜也要适量，否则一不小心就容易多哦
