原料
低筋面粉: 130克， 高筋面粉: 70克， 白糖: 20克， 牛奶: 50克， 酵母: 3克， 清水: 80克， 食用色素: 适量
步骤
1水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀
2加入面粉，和成面团，柔至表面光滑，放入碗中，用保鲜膜盖住发酵
3发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份 取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明
4取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形 将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉，从两端往中间里卷起
5用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲
6再用刀从中间切断
7用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形
8将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可
9醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可
10大功告成
11成品图
