原料
牛腩: ， 土豆: ， 八角: ， 香叶: ， 姜: ， 葱: ， 料酒: ， 酱油: ， 老抽: ， 盐:
步骤
1把牛腩切块，不要太大，牛腩最好选择有筋和些许肥肉的，炖出来的口感更丰富
2将切块牛肉放入水中，开锅撇抹。
3撇抹后倒掉第一次用的水，换新水，放入料酒，姜，葱，香叶，八角，小火炖一个半小时。 注意炖的时候常看一下不要干锅，没水的时候一定要加热水！ 香叶加一片，八角两个
4尝牛肉炖的差不多之后倒入酱油和两勺老抽，再炖一下，软烂差不多后放入切好的土豆一起炖个二十分。
5大火收汁，盛出
