原料
球形玉米/爆米花专用玉米: 60g， 砂糖: 35～40g， 清水: 50g左右， 黄油: 20g（煮焦糖用）， 色拉油（没有味道的油都可以代替）: 适量（需要多点）
步骤
1不粘锅倒入色拉油，中大火加热融化后倒入玉米，用筷子翻动一下，确保每个玉米都包裹到油即可，翻动好马上盖盖子。
2期间要不停翻动摇晃锅，防止玉米受热不均糊底，听到没有爆破声音了就可以关火开盖倒出晾凉备用。 ⚠切记用中大火或大火，尤其是球形玉米，用小火不但速度慢，而且爆出来成不了球形。
3加入砂糖和清水，无需搅拌，开中小火加热到有大鱼眼气泡，液体微黄，加入20g黄油融化后，迅速倒入爆米花然后关火，立马用筷子翻动均匀即可倒出享用。 不建议用锅铲操作，焦糖会粘住锅铲比较难清洗。
小技巧
熟练后可以直接看这里： 1.适量色拉油倒入锅中，开中大火倒入60g玉米翻动均匀，盖上盖子，期间不停翻动，做好直接出锅。 2.倒入35～40g白糖，清水适量，中小火加热到微黄倒入20g黄油，加热融化后倒入爆米花，马上关火翻动均匀即可。
