原料
乌冬面: 一人份， 番茄: 4个， 盐: 适量， 意大利混合香料: 适量， 如果没有可以用黑胡椒代替: 适量， 优质酱油: 适量， 蒜汁: 适量， 烤海苔碎: 少许
步骤
1番茄划十字，烫热水去除表皮。如果喜欢风味一点可以保留部分表皮。
2番茄切块，请别切的太碎，经过一晚的渍会变小的。然后放在可密封的容器里面。
3根据个人口味加入香草料，如果没有可以选择黑胡椒料，最好是那种碾磨器的那种，磨出来比较香。香料放一些以后闻一下气味不要盖过番茄的味道。淋一点点酱油调味。最后撒上盐。喜欢口重可以多加一点盐。煮面以后可以不用另外加盐料了。
4把盖子盖好使劲摇晃一下，让腌料均匀一点，放冰箱冷藏。一般其实半天就可以。 喜欢口感清爽的可以放半个小时就能吃。
5煮乌冬，我觉得超市冷柜的这种速食乌冬就很方便。这种是煮热汤面的，我们可以在同样煮面步骤结束以后拿冰水洗一下面条，没有条件的可以直接拿自来水冲洗，最后过一遍凉水就可以了。送的乌冬汤可以倒一点点在碗底，然后放上乌冬面。
6拿渍好的番茄浇在面上面，还有很多番茄汁淋上去。倒一点蒜汁增加风味。最后把碎的烤海苔捏一些在面上。
小技巧
这个也可以煮米饭以后拌著吃，可以当作凉面的蘸料也ＯＫ噢。
