乌鸡: ， 葱: ， 姜: ， 黄酒: ， 时令蔬菜: ， 枸杞: 20-30颗， 当归: ， 黄芪: ， 红枣:
1当归和黄芪切片，泡水两三个小时，之后水不要倒掉
2乌鸡切块焯水
3砂锅加水加热，乌鸡下锅，放入葱、姜、料酒、枸杞、红枣、当归和黄芪泡的水，炖两个小时
4出锅前放入蔬菜，再炖一会，放入盐、糖、胡椒粉
1.乌鸡焯水时，先把水烧开再放乌鸡，可以保留营养 2.放入砂锅的水最好是热水 3.红枣最好掰开，去核 4.出锅后再调味，不然蛋白质遇盐凝固 5.不要放鸡头和鸡爪
