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原料
鸡蛋: 3个, 白砂糖: 30克, 低粉: 50克, 白砂糖: 20克, 牛奶: 30ml, 色拉油: 30ml
步骤
1准备好材料 3个鸡蛋
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2蛋清分离 用打蛋器打至粗泡 倒入30克的1/3白砂糖
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3打至细腻 再倒入1/3白砂糖
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4打出纹路 倒入剩下的1/3白砂糖
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5打至干性发泡 有尖角不倒
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6烤箱预热180度 10分钟
7另起盆 蛋黄里加入20克白砂糖 搅拌均匀至蛋黄变白 再倒入30ml色拉油 搅拌均匀 然后倒入30ml牛奶
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8低粉过筛 倒入蛋黄盆里 搅拌至无颗粒
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9挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中 切拌均匀 再挑1/3切拌均匀
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10将蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆中 切拌均匀
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11倒入六寸模具中 轻震几下
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12送入烤箱 170度 30分钟
13烤好后取出 倒扣在烤架上
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14放凉后脱模
![](/images/seq/130/1300664.webp?1638123856)