原料
蛋黄: 3个， 蛋白: 3个， 白砂糖: 14g， 牛奶: 20g， 玉米油: 24g， 低筋粉: 40g， 白砂糖: 33g， 白醋: 5滴， 热开水: 31g， 可可粉: 10g
步骤
1可可加热开水搅拌到无颗粒待凉使用.
2蛋黄加入14g白砂糖搅拌到砂糖溶化.加入牛奶搅拌到起粗泡.加入玉米油搅拌到蛋黄液表面泛白.低筋粉过筛搅拌到无粉末！如图是搅拌好的.（搅拌低筋粉的时候不要画圈！要像炒菜一样的上下翻动）
3预热烤箱180度！然后去打发蛋白吧！蛋白加白醋5滴分三次加入白砂糖打发蛋白！打发好的蛋白如图.
4将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里搅拌均匀.搅拌好倒入到剩下三分之二的打发好的蛋白里搅拌均匀！（一定不要画圈会消泡的！还是以炒菜的手法上下翻动）ps：忘记拍了这步！
5把混合好的面糊分出三分之一加入到可可液体里！搅拌均匀！然后倒入剩余面糊搅拌均匀！（一定不要画圈搅拌会消泡的）把混合好的面糊倒入到模具里！轻震几下把大的气泡给震破！
6150度烤50分钟！（放到中下层哦.）叮！烤好了速度的拿出来（要带手套哦烫呢）摔一下差不多30或40厘米的高度就行.（摔的时候是露着蛋糕的一面朝上不要反呢）立即倒扣在烤架上！等着凉了脱模吧.
