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原料
鸡翅: 6个, 蓝莓汁: 250ml, 韩式辣酱: 一勺, 番茄酱?: 4勺, 黑胡椒酱: 适量, 黑胡椒粉: 适量, 海鲜酱油: 适量, 盐: 适量, 蒜: 一头, 白芝麻: 适量, 白糖: 适量, 炸鸡粉(大喜大): 1袋
步骤
1将鸡翅洗净 用刀在鸡翅前后划上2-3刀 目的是为了鸡翅更好的入味 然后依次放入黑胡椒酱、海鲜酱油、黑胡椒粉、片状的蒜、少许盐、生鸡蛋 搅拌均匀 放入冰箱即可(时间最好30分钟以上)
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2将腌制好的鸡翅 均匀的涂抹炸鸡粉 备用(没有炸鸡粉的 也可用土豆淀粉或面粉 即可)
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3制作酱料所需的材料(另 没有蓝莓汁的话 加入白糖和醋 调成适合自己的口味也可)
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4锅中放入油 开炸~
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5炸鸡翅的时间10分钟即可 开始的时候要用大火 是为了让外皮迅速的凝固 以免未凝固而掉入锅中 凝固后 小火慢炸 炸熟以后 捞出 用厨房纸吸出多余的油脂 放凉一会儿后 继续开火 大火继续炸一下即可(再此的入锅 是为了 鸡肉更加的鲜嫩)
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6开始 做酱汁 将水与蓝莓汁1:1的比例倒入锅中烧开沸腾(好神秘的颜色)
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7依次将1⃣️大勺韩式辣酱、4勺番茄酱、切沫的蒜、少许白糖放入锅中 搅拌均匀 (在制作酱料的过程 可试尝 在依据个人口味 调酸甜 口味这个是因人而异的)
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8酱料有稍许黏稠状的时候 将炸鸡放入 使炸鸡均匀的裹满酱料 即可出锅(不想吃酱料 也可直接炸好后 蘸番茄酱也是棒棒哒)
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9最后 撒上白芝麻 (拍照 然后开吃~)
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