原料
鸡腿: 3只， 青椒: 2个（我家只剩一个了建议还是放两哈）， 土豆: 2个， 干香菇: 6朵， 金针菇: 1把， 青菜: 适量， 酱油、料酒、糖、盐、味精等: 适量， 干辣椒、姜: 适量
步骤
1鸡腿剁成小块，放水中泡着去血水，换水洗净；干辣椒切段（看口味添加，我这份是微辣），姜切片；青椒去头去尾，中间开一刀去芯，切丝；干香菇泡发控干水分切丝；土豆切成滚刀块；金针菇洗净撕散。
2（后面都忘记拍照了）炒糖色，锅中倒入油，加入一勺糖一直搅拌，直到糖融化，颜色变成棕黄色。倒入肉块翻炒一会儿，加入辣椒、姜片、香菇、金针菇、土豆翻炒。
3加入两勺老抽，一勺生抽，半勺料酒，适量花椒，适量盐；倒入香菇水没过鸡肉盖盖焖煮10分钟。
4鸡肉软烂后加入青椒丝和青菜闷一会儿。加适量黑胡椒、味精调味；齐活～起锅啦～
5就着米饭开吃啦，料足，酱汁浇饭，一盆够三口人吃呢～
小技巧
此款鸡肉软烂入味，味道不重口，宝宝也能吃呢～喜欢重口的可以多加点辣椒、炒制辣椒酱和花椒等，依据个人口味添减掉换～ 愿大家天天开心，吃好喝好（＾ν＾）
