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原料
胡萝卜: 1根, 莴笋: 1根, 茭白: 2根, 豆腐干: 1块, 油豆腐: 2块, 洋葱: 1/4个, 瘦猪肉: 200克, 肥猪肉: 50克, 盐: 适量, 糖: 适量, 酱油: 适量, 醋: 适量, 蚝油: 适量
步骤
1莴笋切丁
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2胡萝卜茭白切丁
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3瘦肉 洋葱切丁
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4把所有的材料都切成细细的小丁
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5把肥肉放进锅里,熬出肥油,用这个油来炒洋葱,依次放入瘦肉丁、胡萝卜、豆腐干、油豆腐、茭白丁,翻炒至七分熟
6放入莴笋丁,翻炒,加入酱油、盐、糖、醋、蚝油来调味,根据自己的口味,把馅料炒熟。
7把馅料盛出来纳凉后才可以包扁食!一定要冷却后!
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8包好的扁食放入蒸屉,凉水入锅蒸,一般15~20分钟即可。
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小技巧
剩下的馅料可以当菜吃;扁食可以蒸著吃,也可以汤著吃!