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原料
低粉: 120克, 黄油: 60克, 糖粉: 30克, 炼乳: 50克, 熟花生碎: 50克
步骤
1黄油切小块室温软化。
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2花生各种方式弄熟,(熟了即可,不可以火候太重,免得再烘烤变糊),搓掉外皮红衣,切成小碎块
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3软化好的黄油,牙签轻轻一扎就透,一搅就粘牙签上,切不可熔化成液体。
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4筛入糖粉。
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5普通打蛋器搅拌均匀,无需打发黄油。
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6普通打蛋器搅拌均匀,无需打发黄油。
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7筛入低粉。
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8刮刀搅拌均匀。
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9揉成光滑面团。
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10倒入熟花生碎。
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11用手揉均匀。
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12揉好的面团,搓成长方形条状,装入大点的保鲜袋,装入长条模具,仔细压实。
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13放入冰箱冷冻65-70分钟,取出切0.7cm厚的薄片。
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14切好的片放入烤盘,中间隔开距离。放入预热好170度的烤箱中层,上火170度,下火170度,40分钟。我的烤箱温度偏低。总之上色满意就可以,不必太拘泥时间。
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15好啦,出炉啦!开动~ 你能想像它有多么香酥么?嘿嘿,只有吃过才知道哦 ^_^
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16如果面团过干,可以中途加半个鸡蛋。