鸡胸肉: 一块, 鸡蛋: 一个, 番茄酱: 若干, 面包糠: 少许, 食用油: , 料酒: , 盐: , 生粉: , 白胡椒粉: , 蚝油:
1鸡胸肉剖开,摊开,用刀背把肉剁松散些
2用盐,白胡椒,蚝油,料酒,蒜蓉,油腌制一下
3鸡胸肉裹上生粉,在裹一次蛋液,最外面粘上面包糠
4热锅热油下锅炸或煎至熟
5香酥鸡排饭上桌