原料
高筋面粉: 160克， 玉米粉: 15克， 干酵母: 3克， 水: 105克， （可用牛奶替换水）: 115克， 绵白糖: 20克， 盐: 2克， 椰子油或者色拉油: 15克， 涂抹、塑形用料: ， 色拉油: 适量， 玉米粉: 10克， 水: 15克
步骤
11. 将水/牛奶、绵白糖、酵母放入主锅，2分钟，37度，速度3激活。 2. 然后放入高筋面粉、玉米粉，30秒，速度3-6混合。 3. 5分钟揉面模式，结束后放入盐和油，在揉面2分钟。
24. 将揉好的面团团成一团，收口向下，放入大碗中盖上保鲜膜，40度发酵25～30分钟。 5. 手指蘸上面粉，将多余的面粉轻轻弹掉。
36. 在面团侧面戳洞测试，不回缩就ok。
47. 如此排气三次，不要用力过猛，会将面戳死的?
58. 分成6等份，我没有英式麦芬标准圆形模具，用了乐葵的麦芬蛋糕模具，也将就不错。
69. 团圆所有面团，收口朝下，盖上湿布醒面10分钟。 10. 模具内侧刷上油，模具放在铺了烘焙纸的烤盘上。 11. 在模具里分别撒上玉米粉。 12. 收口朝下用手按压，充分排出气体。
713. 捏住收口，先浸入水中，然后裹上玉米粉。 14. 收口向下放进麦芬模具里。 15. 在模具上放置烘焙纸+四角烤盆。40度发酵20～25分钟。 16. 预热烤箱200度。 17. 带着四角盆直接放入烤箱，200度，18分钟。
818. 烤制结束后脱模，拍照发圈打卡，完毕?
9吃吧，享受你的美食，不要客气。减肥的事，明天再说?
