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原料
高筋面粉: 235克, 鸡蛋: 35克, 奶油: 75克, 牛奶: 60克, 奶粉: 15克, 糖: 40克, 盐: 3克, 冷冻黄油: 15克, 酵母: 3.5克
步骤
1基础面包:我用的是松下面包机,除黄油、酵母外,面包原料直接一样样放面包机内胆里,蛋直接敲进去就行,不同点是~启动饺子皮程序先揉一次。
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2然后把冷冻的黄油粒分散丢进去,加酵母,启动软式面包程序就等香喷喷的面包出炉啦,轻松的很吧
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3我一般都把面包机完成时间定时到早上起床时间同步,一家人在香喷喷的味道里醒来,面包做完要及时取出放架子上凉后再切,当天吃外皮是香脆的,放密封盒里回软后更好吃哟。
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4色拉酱➕一层厚厚的自制肉松,面包片加炸荷包蛋,配香肠培根,或者简单的蜂蜜➕花生酱,各式果酱,巧克力酱…百搭随意的吃法,面包胚子好怎么样都好吃呢。切小块,打发一些奶油裱花也不错,味道和奶油小方一样正,但面包比戚风蛋糕容易多了,糖分又少Y(^_^)Y
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5面粉里加点可可粉可以做巧克力面包,面团烘烤前包上肉松包上黄油椰蓉再烤也可以,小热狗切段包进去烤也好吃的
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6两层切片包肉松➕炒蛋,用模具压出来做成荷包孩子也喜欢嗒
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7只用面包机做面团,一团团包肉松丢戚风蛋糕的烟囱模具里,撒葱花撒点肉松,用烤箱烤出来的造型也很惊艳吧
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8掏空,九宫格式切小块,平底锅融化黄油砂糖面包块进去抹一层(进烤箱烤一下更好吃)~装回面包里,顶上挤个奶油花,夏天上面放个冰淇淋球,高大尚吧(美图的照片直接上图被截得不象样,朋友们凑合着看吧)
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9想怎么吃就怎么吃,百搭
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10百搭2
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11面包机做的面团辫起来进烤箱烤着一层层撕着吃
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12有什么新花样,记得回作业给我哈~这个配方真的很好,分享出来咯
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小技巧
懒人秘诀1,正宗的北海道面包用的是35克蛋清,我直接用草鸡蛋免得动脑筋处理蛋黄。 懒人秘诀2,黄油买回家可以直接按比例切小方块,每几块15克左右,保鲜袋或保鲜盒封好冷冻,每次做面包丢一块进去就行,简便Y(^^)Y 懒人秘诀3,不管蛋的大小,先敲鸡蛋,再倒鲜奶油(不打发),然后倒牛奶~秘诀是这三样液体总量不变,前面两样多了或少了,牛奶就少放点好了,懒人版容易操作吧^^ 面包可以冷冻但不是酷暑天不推荐冷藏,面粉会硬的。另外,奶粉可不加,奶油、牛奶可用水代替,根据自己喜好试试不同口味 可以添加葡萄乾和核桃,或者蔓越莓…核桃加之前用烤箱180度烤六分钟,掰碎放面包机果料盒里 我的配方是一升面包的量哈。 面粉不同吸水性有点差异,面包机不同操作上略有区别,配方是可以借用的。一年多用下来,松下面包机没有失败过,唯一的缺点是火力太大,一定记得要选烤色浅! 以上吃货的经验分享完了,喜欢就转发给朋友吧,有更好的懒人版诀窍配方的话~记得分享给我哟