原料
低粉: 100g， 植物油: 40克， 牛奶: 70克， 白砂糖: 85克， 蛋白: 170克， 蛋黄: 85克
步骤
1把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，盛蛋白的容器要无油无水。
2蛋黄用打蛋器轻轻打散，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
3在蛋黄液里加入低粉，继续搅拌均匀，蛋黄液就制作好了。
4用电动打蛋器打发蛋白，打到起泡还比较大的时候可以加入第一个1/3的糖，继续打发，到起泡比较细腻整体呈乳白色的时候加入第二个1/3的糖，继续打发，到感觉划动蛋白时可以看到波纹了加入最后1/3的糖，继续打发到湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜不会滴下来并且能拉出小弯钩。
5把1/3的蛋白加入到蛋黄液中，用刮刀从下往上的翻拌均匀，这样可以避免一些消泡。
6把拌好的蛋黄液全部倒入剩下的蛋白霜中，同样用刮刀从下往上的翻拌均匀，这样蛋糕液就制作好了。
7把蛋糕液倒入模具中，倒的时候可以通过转动模具，让蛋糕液均匀的倒入，然后震动模具，震掉大气泡，并让液体表面更平滑！
8放入预热好的烤箱，160度 45分钟。
9出炉之后，记得把模具倒扣过来，以免回缩。
