可媲美绿豆沙的香甜鹰嘴豆泥 0

原料

鹰嘴豆: 若干, 黄油: 一小块, 冰糖: 若干, 水: 适量

步骤

1鹰嘴豆泡一天。

2放进电饭煲或高压锅煮至豆子绵软。

3放凉,把鹰嘴豆捞出来,加少许水用搅拌机打成泥。

4倒入平底锅,用中小火慢慢把水分蒸发干,等豆泥开始变得很稠的时候,根据个人口味加入一小块黄油和少许冰糖。

5不断搅拌,直至冰糖和黄油融化,和鹰嘴豆泥混为一体。等水分收至基本满意的程度即可关火,冷却后豆泥还会干一点。

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