原料
意大利管面: 一人份， 鲜虾: 一只， 芦笋: 三根， 罗勒: 适量， 黄油: 适量， 淡奶油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 蒜: 三瓣， 橄榄油: 适量， 白葡萄酒: 适量
步骤
1煮面： 烧开一锅水，加入少许盐和橄榄油，下入意大利面，参照包装上的时间煮至喜爱的软硬度。捞出沥干水分后加入橄榄油拌匀晾干。
2备菜： 芦笋洗净切成段，鲜虾洗净。蒜切末，罗勒切碎。
3调汁： 冷锅下入黄油，小火融化下入蒜末炒香，转中火下入鲜虾翻炒，烹入白葡萄酒至酒气挥发，加入罗勒碎和芦笋段继续翻炒至断生，加入意大利面翻炒，调入淡奶油、盐和黑胡椒搅拌均匀。
小技巧
这款pasta味道浓郁而清香。浓郁来自淡奶油的奶味和析出的虾脑的鲜味，清香来自芦笋和罗勒的香气，口味均衡，因此一定要用大个虾头的鲜虾。
