原料
鸡蛋: 1个， 水: 90g， 香肠: 1/10根， 盐: 1g， 蚝油: 3g， 香油: 1g， 香葱: 2g， 花菇: 1/5朵
步骤
1鸡蛋一个兑水放1盐打均匀，打完后把碗向下墩几下消除气泡。
2花菇香肠切片放入碗中放入蚝油（酱油 生抽 蒸鱼豉油也可以），搅拌均匀。
3蒸锅冷水放入步骤2的花菇香肠。大火水开后放入步骤1的水蛋（如果还有气泡再墩两下）。再蒸10分钟。
410分钟后关火把香肠花菇挑出摆好，将里面的汤汁滴上香油后倒入蒸蛋的碗中，撒上香葱，不喜欢生葱味道的可以再盖盖焖1分钟。接下来，请享用吧。
小技巧
水开后放入水蛋前看一下是否还有气泡。 蛋和水的比例要掌握好，基本上是1:2 放什么提鲜都无所谓，重要的是自己喜欢和开心。
