原料
梭子蟹: 2只（750g左右）， 五花肉: 200g， 鱼丸: 400g， 枸杞: ， 葱姜: ， 白菜叶: 约300g， 香菇: 约200g， 小红辣椒: 约50g， 干面粉: 半碗， 剁椒: 2大匙， 麻辣火锅底料: 30g， 花椒面: 一小勺， 白兰地酒: 2大匙， 植物油: 适量， 开水: 2碗
步骤
1螃蟹洗净，斩成块，加白兰地酒略腌5分钟
2锅中倒入植物油，烧7成热，蟹块沾干面粉下锅炸至变色捞出
3油倒出，留少许底油，下香菇炒软后倒入白菜叶，炒熟后垫到锅底
4再倒2匙油，下五花肉煸炒出油，加火锅底料、剁椒和葱姜翻炒
5加炸好的蟹块和鱼丸炒至裹匀锅中调料，倒2碗热水炖煮，同时加入枸杞和小红辣椒
6水开后再煮十分钟左右，盛入铺有青菜的锅中，把蟹壳和蟹钳摆出形状即可上桌
