原料
鸡蛋: 2个, 胡萝卜切丝: 一个, 白菜叶切丝: 一片, 油: 一大勺, 葱花: 一根, 其他佐料: 适量
步骤
1两个鸡蛋,打成蛋花
2取一个胡萝卜切成丝
3一片白菜叶子切成丝
4两根葱,切成粒
5把面放进锅里煮3分钟左右,7.8分熟,捞出,晾干,取点饮用水降温,使其不要粘成一饼
6在炒锅里放入一大勺油。煎蛋,待蛋金黄,放入胡萝卜丝,炒1分半的样子放入白菜叶!翻炒快熟时放入面条!面条刚下锅时最好用两双筷子来炒。
7放入香油,老抽,白糖,盐,花椒面,放少许的麻油提味,没放耗油!如果不喜欢花椒面,可以在放油的时候放花椒粒。把佐料翻炒均匀,面条开始变的金黄色时起锅,放入葱花!
8还算成功。味道没怎么比小饭馆儿的差!第一次!鼓励自己一个!^_^