此道酱料除了拌面，配饭或夹入馒头食用皆可。
熟笋丁1杯，香菇丁1/3杯，绞肉1杯，蚝油3大匙，酱油1/2杯，糖1大匙，酒1大匙，辣椒酱1大匙，高汤3大匙
1.将所有材料充分炒香，再加入所有调味料，以中小火煮至汤汁略为收干。 2.拌面食用时再拌入1大匙香油与香菜即可。
